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デンプンと固体NMR

生体高分子とお砂糖の密接な関係 グルコースという名前はギリシャ語の甘いという言葉に由来します。 生体高分子として広く研究されているデンプンやセルロースはグルコースがたくさん繋がった多糖です。 デンプン […]

NMRについての特集やります。

年の瀬になり、皆さん忙しく過ごしているでしょうか。 年末の休日を利用して、徹底的にNMRに関連する論文を読んでいこうと思います。 もちろん、私の専門でもありますし、NMRはできることが多い! そして、 […]

ポリマーが引き起こす油と水の化学

オークリッジ国立研究所とテネシー大学の研究者は、油ー水界面でのポリマーの自己組織化の珍しい内部構造を観測して、ニューロモーフィックコンピューティングとバイオインスパイアード材料の発展に貢献しました。 […]